手撕鸡炒饼,是一道非常受欢迎的中式快餐，它将鸡肉的鲜美与饼的香脆完美结合，口感丰富，营养美味，这道菜的做法简单易学，即使你是厨房新手，也能轻松上手，下面，我将为大家分享一下手撕鸡炒饼的具体做法。
所需材料：
- 面饼：1 个
- 鸡胸肉：1 块
- 洋葱：1/4 个
- 胡萝卜：1/4 根
- 青椒：1/4 个
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 糖：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 香油：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将鸡胸肉洗净,切成小块，用酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
- 洋葱、胡萝卜、青椒洗净，切成小块。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将面饼放入开水中煮熟,捞出过凉水，沥干备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色。
- 加入洋葱、胡萝卜、青椒，继续翻炒至断生。
- 加入煮熟的面饼,用铲子将面饼压碎，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
- 加入香油,翻炒均匀即可出锅。
手撕鸡炒饼怎么做好吃？
- 选择新鲜的食材：做手撕鸡炒饼要选择新鲜的食材，这样才能保证口感和营养，鸡肉要选择新鲜的鸡胸肉，洋葱、胡萝卜、青椒要选择新鲜、色泽鲜艳的。
- 控制火候：做手撕鸡炒饼时，火候要掌握好，鸡肉要先用大火煸炒至变色，再用小火慢慢炒熟，这样才能保证鸡肉的口感鲜嫩。
- 注意调味：做手撕鸡炒饼时，调味要适量，酱油、盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味来调整，不要放得过多或过少。
- 加入适量的水：做手撕鸡炒饼时，要加入适量的水，这样可以使饼更加松软。
- 翻炒均匀：做手撕鸡炒饼时，要翻炒均匀，使食材充分融合，口感更加丰富。
手撕鸡炒饼是一道非常美味的中式快餐,做法简单易学，营养丰富，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会做出美味的手撕鸡炒饼。
