🥒炒黄瓜是一道清爽可口又家常的菜肴,掌握一些小窍门能让它的美味更上一层楼。
黄瓜的选择很关键，要挑选鲜嫩、表皮光滑无瑕疵的黄瓜，将黄瓜洗净后，斜切成薄片,这样既美观又能在炒制时更好地入味。
炒菜前先热锅凉油，等油微微冒烟时放入蒜片爆香，蒜香能瞬间提升菜肴的香气😋，接着把黄瓜片倒入锅中，快速翻炒，此时火候要大一些，让黄瓜迅速受热,保持其清脆的口感。
在翻炒过程中，可以加入适量的盐🧂，能激发黄瓜的鲜味，还可以滴入少许白醋，不仅增添独特的酸味，还能让黄瓜颜色更翠绿，如果喜欢吃辣，加入一些干辣椒段，瞬间就能让这道菜变得香辣开胃🌶️。
在黄瓜快炒熟时，撒入一小把葱花,葱花的香味能为整道菜画龙点睛。
按照这些窍门来做，一盘色香味俱全的炒黄瓜就出锅啦！它口感清脆，味道鲜香，无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适，保证让你胃口大开😃。
