白果，又称银杏果，是银杏树的果实，它是一种营养丰富的食品，含有多种维生素和矿物质，对人体有很多好处，白果也有一些食用禁忌，如果食用不当,可能会对人体健康造成危害。
白果可以炒着吃，但是需要注意火候和时间，如果炒的时间过长，白果会变得非常干燥，口感变差，而且营养价值也会降低，炒白果时需要掌握好火候和时间,避免炒得太干。
炒干的白果可以吃，但是口感和营养价值都会降低，如果想吃炒白果，建议选择新鲜的白果，用小火慢慢炒，炒至白果表面微微变色即可，这样炒出来的白果口感酥脆，味道香甜,营养价值也更高。
需要注意的是，白果虽然有很多好处，但是也有一定的毒性，如果食用过量，可能会引起中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛等症状，白果不宜过量食用，一般每天食用不超过 10 颗为宜。
白果还有一些特殊的食用禁忌，孕妇、儿童、体质虚弱者和有出血倾向的人应避免食用白果，在食用白果前，最好咨询医生或营养师的意见,以确保食用安全。
炒干的白果可以吃，但是口感和营养价值都会降低，白果虽然有很多好处，但是也有一定的毒性和食用禁忌，在食用白果时，需要注意火候和时间，避免炒得太干，同时也要注意食用量和食用禁忌,以确保食用安全。
