在东北，炒红薯片可是一道备受欢迎的特色美食,今天就来和大家分享一下东北炒红薯片怎么炒~
准备好材料：红薯若干、食用油、白糖适量，红薯要选择质地均匀、无破损的哦🧐。
将红薯洗净去皮，切成薄片，尽量切得厚度一致，这样炒的时候受热才均匀，切好的红薯片可以放在清水中浸泡一会儿,防止氧化变黑。
热锅凉油，油温大概五六成热的时候，放入红薯片，一开始不要着急翻动，让红薯片在油里稍微煎一会儿，等底部变得金黄酥脆，再轻轻翻面，这时候要注意火候，火太大容易把红薯片煎糊，火太小又不容易酥脆😃。
当两面都煎得金黄后，捞出控油备用，然后锅中留少许底油，放入适量白糖，小火慢慢熬制，白糖会逐渐融化，变成焦糖色，这时候要不停地搅拌,防止粘锅。
等白糖变成焦糖色且冒小泡泡的时候，迅速倒入煎好的红薯片，快速翻炒，让每一片红薯片都均匀地裹上焦糖，动作要快哦，不然焦糖很快就会凝固啦🤗。
这样，一份香喷喷的东北炒红薯片就做好啦！咬一口，外酥里糯，香甜可口，满满的都是幸福的味道😜，大家快来试试吧！
