螺丝炒猪肝是一道别具风味的佳肴😋，下面就来分享一下它的做法。
首先准备食材：新鲜猪肝、螺丝、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、鸡精等。
将猪肝洗净切成薄片,放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制片刻🧂，螺丝提前处理干净，放入水中滴入几滴香油，让其吐尽泥沙，然后捞出沥干水分，青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着倒入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色盛出🥩，再往锅中加入少许油，放入螺丝煸炒一会儿，加入适量料酒去腥，炒至螺丝开口后盛出。
锅中留底油,放入青椒、红椒块翻炒至断生，倒入猪肝和螺丝，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒片刻，让味道充分融合。
这样,一道鲜香可口的螺丝炒猪肝就做好啦😍！猪肝鲜嫩，螺丝鲜美，青椒红椒的搭配让色彩更加丰富，口感也更加层次分明，非常下饭哦😃，快来试试吧！
