炒辣椒的肉是一道简单却美味的家常菜，想要炒得好吃，有几个小窍门哦🧐。
食材的选择很重要，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉口感鲜嫩多汁，还带着一点油脂的香气😃，辣椒则可以根据个人口味选择青椒、红椒或者尖椒，我比较喜欢用青椒，它的辣味适中,还带着清新的香气。
把五花肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，青椒洗净去籽,切成小块备用。
锅中倒油，油热后倒入腌制好的五花肉片，煸炒至变色出油😏，接着放入蒜末、姜末炒香,再加入青椒块翻炒均匀。
然后加入适量的盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒至青椒断生即可🤗，这时候，你会闻到一股浓郁的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴😍。
炒辣椒的肉一定要大火快炒，这样才能保持肉的鲜嫩和青椒的脆爽口感，出锅前可以撒上一些葱花,增加香味和色泽。
这道炒辣椒的肉，肉香与青椒的清香完美融合，吃起来鲜香下饭，无论是搭配米饭还是面条，都非常合适😜，快来试试吧，让你的味蕾沉浸在这美味之中~
