蕨菜是一种营养丰富且口感独特的野菜，而将它与野山椒搭配炒制，更是别有一番风味😋。
要做出好吃的炒野山椒蕨菜，首先得准备好食材，新鲜的蕨菜去掉老根，洗净后切成段，野山椒适量，再准备一些蒜瓣、生姜和干辣椒。
锅中烧开水，把切好的蕨菜段焯水一分钟左右，捞出沥干水分，这一步很关键,能去除蕨菜本身的一些涩味。
热锅凉油，放入蒜瓣、生姜片和干辣椒爆香，然后加入野山椒煸炒出香味，此时锅中会弥漫出诱人的酸辣气息😍。
随后，倒入焯好水的蕨菜快速翻炒均匀,让蕨菜充分吸收野山椒的味道。
根据个人口味加入适量的盐、生抽进行调味，继续翻炒片刻,使味道更加融合。
一盘色香味俱佳的炒野山椒蕨菜就大功告成啦！蕨菜口感爽脆，野山椒的酸辣++着味蕾，每一口都让人欲罢不能🤩，无论是作为一道下饭小菜，还是与朋友共享的美味佳肴，它都能给人带来满满的满足感，快来试试吧，让这道炒野山椒蕨菜成为你餐桌上的常客😃。
