😋剩饭菜不想浪费又想炒得好吃？这里有不少妙招哦！
剩饭菜的准备工作很重要，把剩菜剩饭从冰箱拿出来后，别急着下锅，先让它们++温，这样能保证受热均匀,炒出来口感更好。
对于剩米饭，我们可以做成炒饭，先准备一些配菜，比如鸡蛋、火腿丁、胡萝卜丁、青豆等，锅里放少许油，打入鸡蛋炒散，接着加入火腿丁、胡萝卜丁、青豆翻炒几下，再倒入米饭，用铲子把米饭压散，和配菜充分混合，加入适量的盐、生抽调味，喜欢吃辣的还可以来点辣椒油，炒到米饭粒粒松散，香气扑鼻，一份美味的扬州炒饭就诞生啦😃！
如果是剩菜，像红烧肉之类的，重新回锅时，可以加一点水和少许白糖，小火慢炖一会儿，让肉更加入味、软糯，而叶菜类的剩菜，比如炒青菜，再次下锅时可以先放蒜末爆香，再放入青菜快速翻炒，加一点点水焖一下，出锅前加盐调味，炒出来依然清爽可口🥬。
掌握好这些小技巧，就能把剩饭菜炒出美味，让它们“重获新生”啦🤗！
