香肠炒山药是一道简单易做却又美味可口的家常菜肴😋，下面就为大家详细介绍一下它的做法。
所需食材：山药适量、香肠适量、青椒一个、葱姜蒜少许、盐、生抽、鸡精、食用油。
步骤：
- 将山药去皮洗净,切成小段，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，香肠也切成小段，青椒切成小块备用🧄。
- 锅中加入适量清水,水开后放入山药段焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入香肠段煸炒至微微出油,香肠的香味瞬间弥漫开来🤩。
- 接着放入山药段继续翻炒均匀。
- 倒入青椒块,翻炒至青椒断生。
- 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，让每一片食材都裹满调料🧂。
- 最后撒入少许鸡精提鲜,再次翻炒几下，美味的香肠炒山药就大功告成啦😃！
这道菜既有香肠的咸香,又有山药的软糯，青椒的清爽更是为其增添了丰富的口感层次，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择哦😉，快来试试吧！
