葫芦瓜炒肉末是一道简单又美味的家常菜,这道菜口感清爽，肉末的鲜美与葫芦瓜的清甜相互交融，让人食欲大增，下面，我将为大家分享一下这道菜的烹饪技巧。
材料： -葫芦瓜：1 个 -猪肉末：200 克 -蒜瓣：3 瓣 -生姜：1 片 -红辣椒：1 个 -青葱：2 根 -调味料： -盐：适量 -生抽：适量 -料酒：适量 -鸡精：适量 -白胡椒粉：适量 -淀粉：适量 -食用油：适量
准备工作：
- 葫芦瓜洗净,去皮去籽，切成薄片备用。
- 猪肉末加入盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 蒜瓣、生姜切末，红辣椒切段，青葱切段备用。
烹饪步骤：
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末和红辣椒段炒香。
- 加入葫芦瓜片翻炒均匀,盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，直到葫芦瓜变软。
- 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入葱段翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 葫芦瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感。
- 调味时可以根据个人口味适量调整。
- 炒肉末时要热锅凉油,这样可以防止肉末粘锅。
就是葫芦瓜炒肉末的做法,大家可以根据自己的口味进行调整，希望大家都能做出美味的葫芦瓜炒肉末！
