平菇豆腐炒鸭血是一道美味又营养的家常菜,这道菜以平菇、豆腐和鸭血为主要食材，搭配葱姜蒜和各种调味料，口感丰富，香气扑鼻。
让我们来了解一下这道菜的主要食材,平菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，豆腐是大豆制品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒的功效，鸭血是鸭子的血液凝固而成的食品，含有丰富的蛋白质和铁等营养成分，具有补血、清热解毒的功效。
将这三种食材搭配在一起,不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还可以起到互补作用，平菇可以增加菜肴的鲜味，豆腐可以增加菜肴的口感和营养价值，鸭血可以补血、清热解毒。
让我们来了解一下这道菜的制作方法,将平菇洗净，撕成小块备用，将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，将鸭血切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，将葱姜蒜洗净，切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入平菇翻炒均匀，加入豆腐和鸭血继续翻炒均匀，加入适量的水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富，它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，这道菜还具有清热润燥、生津解毒的功效，适合夏季食用。
平菇豆腐炒鸭血是一道美味又营养的家常菜,它不仅口感丰富，香气扑鼻，而且营养丰富，具有很高的营养价值，如果你喜欢吃豆腐和鸭血，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的味道。
