大豆腐炒牛肉丝是一道美味又营养的家常菜,下面就来详细介绍一下它的做法😋。
准备好所需食材：嫩豆腐一块、牛肉里脊200克、青椒一个、红椒一个、葱姜蒜适量，牛肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫一下，捞出沥干水分，青椒和红椒洗净切丝备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉丝，快速滑炒至变色盛出，再倒少许油，放入豆腐块，小火慢慢煎至两面金黄，盛出备用。
锅中留底油,放入青红椒丝翻炒至断生，倒入煎好的豆腐块和炒好的牛肉丝，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油调味，继续翻炒使味道充分融合。
大火收汁,让每一块豆腐和牛肉丝都裹满浓郁的汤汁，一道鲜香可口的大豆腐炒牛肉丝就完成啦🎉！这道菜既有牛肉的鲜嫩，又有豆腐的嫩滑，搭配色彩鲜艳的青红椒，色香味俱全，非常下饭哦😃。
