😋毛豆辣椒炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，想要做出美味的这道菜，掌握一些做法窍门很关键哦！
🥩选肉很重要，要挑选新鲜的里脊肉，它肉质鲜嫩，口感最佳，将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让肉片更加入味且嫩滑。
🌶️辣椒可根据个人口味选择，喜欢吃辣的可以选尖椒，不太能吃辣的甜椒也是不错的选择，把辣椒洗净切滚刀块备用。
🌱毛豆要提前处理好，将毛豆从豆荚中取出，洗净，锅中烧开水，加入少许盐，放入毛豆焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，这样能保持毛豆的翠绿和脆嫩口感。
🧂炒菜时，锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再留少许底油，放入蒜末爆香，接着加入辣椒块翻炒几下，再倒入毛豆继续翻炒，然后把炒好的肉片倒回锅中，加入适量盐、生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀，最后淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些，这样一道美味的毛豆辣椒炒肉片就大功告成啦！😍按照这些窍门做，保证你能做出超级下饭的毛豆辣椒炒肉片！
