炒肠想要好吃，门道可不少😉，肠的选择很关键，最好挑选新鲜、品质上乘的肠，比如常见的火腿肠或者脆皮肠,都能成为美味炒肠的好食材。
把肠切成合适的小段，大小适中才便于翻炒和入味🧐，锅中倒入适量油，油热后放入切好的肠段，用中小火慢慢煎炒，让肠的表面微微金黄,这样能激发出肠本身的香味。
可以根据个人口味加入一些配菜，比如青椒、洋葱，它们和肠搭配在一起，色彩丰富又美味，先放入配菜翻炒几下，再和肠充分混合，加入少许生抽提鲜，一点盐调味，如果喜欢吃辣，再来点干辣椒或者辣椒酱，瞬间让炒肠的味道层次更丰富🌶️。
不断翻炒，让每一片肠和配菜都均匀裹上调料，等到配菜断生，炒肠就大功告成啦😎！出锅装盘，一盘香气四溢、口感丰富的炒肠就摆在面前啦，一口下去，满满的都是满足感😋，无论是作为一道简单的家常菜，还是搭配米饭，都非常合适哦，快来试试这个炒肠秘籍，让你轻松做出美味佳肴😜。
