蘑菇是一种美味又营养的食材，搭配上大料炒制，更是香气扑鼻，下面就来分享一下大料炒蘑菇的做法窍门😋。
食材准备：新鲜蘑菇适量、大料2-3颗、葱姜蒜少许、生抽、蚝油、盐、食用油。
做法步骤：
- 将蘑菇洗净，撕成小朵备用,葱姜蒜切成小片。
- 锅中烧开水，放入蘑菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除蘑菇的一些异味,让炒制后的蘑菇口感更清爽。
- 热锅凉油，放入大料炒出香味,接着加入葱姜蒜爆香。
- 倒入沥干水分的蘑菇翻炒均匀。
- 加入适量生抽和蚝油调味，继续翻炒,让蘑菇充分吸收调料的味道。
- 根据个人口味加入少许盐,再次翻炒均匀即可出锅。
窍门总结：
- 蘑菇焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒蘑菇时要大火快炒,这样能保持蘑菇的鲜嫩口感。
- 加入生抽和蚝油后要多翻炒一会儿,让味道更浓郁。
按照这些做法和窍门，就能轻松做出一道美味的大料炒蘑菇啦，快来试试吧🤗！
