青椒炒肉是一道经典的家常菜,想要炒出肉软好吃的效果，可需要一些小技巧哦😎。
选肉很关键,要挑选肥瘦相间的猪肉，这种肉炒出来口感最佳，将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂，这样能让肉片充分吸收调料，还能锁住水分，炒出来更嫩滑。
接着处理青椒,把青椒洗净切滚刀块备用🫑。
热锅凉油,油热后倒入腌制好的肉片，快速滑炒至变色盛出🥩，锅中再倒少许油，放入青椒块翻炒至微微变软，加入适量盐🧂，然后把炒好的肉片倒回锅中，与青椒一起翻炒均匀，最后淋入少许生抽提鲜，继续翻炒片刻就大功告成啦👏！
这样炒出来的青椒炒肉,肉片软嫩多汁，青椒香辣可口，超级下饭😋，无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大增，赶紧试试吧！
