在潮汕地区,荷兰豆炒虾仁是一道备受欢迎的家常菜，这道菜以其清爽的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：
- 虾仁：300 克
- 荷兰豆：半斤
- 蒜瓣：3 瓣
- 红彩椒：半个
- 盐：5 克
- 鸡精：3 克
- 白胡椒粉：3 克
- 料酒：10 克
- 生粉：10 克
- 食用油：20 克
前期准备：
- 将虾仁洗净,挑去虾线，用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和生粉腌制 15 分钟。
- 荷兰豆去筋洗净,蒜瓣切片，红彩椒切丝备用。
制作步骤：
- 锅中倒入适量清水,烧开后加入荷兰豆焯水 1 分钟，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的虾仁，煸炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入蒜片爆香。
- 加入荷兰豆和红彩椒丝,翻炒均匀。
- 加入炒好的虾仁,继续翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这样一道美味的潮汕荷兰豆炒虾仁就做好了,荷兰豆爽脆可口，虾仁鲜嫩 Q 弹，红彩椒丝点缀其中，色彩鲜艳，让人食欲大增，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。
