炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,但是很多人在炒芹菜的时候都会遇到一个问题，就是蒜味太重，影响了芹菜的清香，有没有一种方法可以让炒芹菜既保留蒜香，又不会过于浓烈呢？答案是肯定的！我就来分享一个没有蒜怎么炒芹菜的窍门，让你轻松做出清爽可口的炒芹菜。
我们要准备好食材：
- 芹菜：一把
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
就是制作步骤：
- 将芹菜洗净,切成段备用，如果你喜欢吃嫩一点的芹菜，可以把梗和叶子分开切。
- 锅中加入适量的水,烧开后加入少许盐和几滴食用油，再放入芹菜段焯水约 1 分钟，捞出沥干水分备用，这样可以使芹菜保持翠绿的颜色和爽脆的口感。
- 热锅凉油,放入芹菜段翻炒均匀，如果你觉得芹菜有点干，可以加一点水或者高汤，以免糊锅。
- 加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀，盐要少放一点，因为焯水的时候已经加了盐，糖可以提鲜，鸡精可以增加味道。
- 最后加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠挂在芹菜上，这样可以使芹菜更加入味。
- 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀一下,也可以增加香味。
这样,一道没有蒜怎么炒芹菜就做好了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，它具有清热解毒、降血压、降血脂、减肥等功效，适合各个年龄段的人食用。
如果你觉得这道菜还不够完美,还可以根据自己的口味和喜好进行调整，你可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、香菇、豆芽等，或者加入一些肉类，如肉丝、虾仁、火腿等，这样可以增加菜品的丰富度和口感。
没有蒜怎么炒芹菜并不难,只要掌握了正确的方法和技巧，就可以做出一道清爽可口的炒芹菜，希望这个窍门能给你带来一些启发和帮助，让你在厨房里更加得心应手。
