鸡爪富含胶原蛋白,土豆散发着朴实的醇厚，魔芋则有着独特的爽滑口感，当这三者相遇，一场味蕾的盛宴即将开启😋。
首先准备好食材：新鲜的鸡爪、几个圆润的土豆、适量魔芋，还有葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精等调料🧄。
把鸡爪剪去指甲后焯水,捞出沥干水分，土豆去皮切成小块，魔芋也切成合适的块状，分别放在清水中浸泡，防止氧化变黑。
锅中热油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着倒入鸡爪翻炒至表面微微金黄，加入料酒去腥，再放入生抽、老抽给鸡爪上色，然后加入没过鸡爪的水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡爪充分吸收汤汁的味道，变得软糯入味。
待鸡爪差不多熟了,放入沥干水分的土豆和魔芋，继续翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，让每一块食材都裹满调料。
随着不断翻炒,土豆逐渐变得软糯，魔芋也吸饱了汤汁，鸡爪更是散发着诱人的光泽，整个厨房都弥漫着这道菜的香气，让人垂涎欲滴😍。
最后大火收汁,让汤汁浓稠地包裹在每一种食材上，一道色香味俱全的炒鸡爪土豆魔芋就大功告成啦！夹起一块放入口中，鸡爪的软糯、土豆的香甜、魔芋的爽滑在舌尖交织，那滋味，绝对让你欲罢不能😜。
