在家里炒羊肝，既能满足味蕾对独特风味的追求，又能享受烹饪带来的乐趣😃,下面就来分享一下炒羊肝的详细步骤。
要挑选新鲜的羊肝，新鲜的羊肝颜色均匀，质地柔软且有弹性🧐，将羊肝洗净后，切成薄片，放入清水中浸泡一段时间，期间要多次换水，这样可以有效去除血水,减少羊肝的腥味。
准备一些配料，葱姜蒜切末，青椒、红椒切成小块备用，再调制一个简单的料汁，碗中加入适量生抽、料酒、淀粉、少许盐和鸡精,搅拌均匀。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后将泡好并沥干水分的羊肝片倒入锅中，迅速翻炒至变色,紧接着加入青椒和红椒块继续翻炒。
待羊肝完全变色熟透后，倒入提前调好的料汁，快速翻炒均匀，让每一片羊肝都裹上料汁🧂，这时，你会看到羊肝色泽诱人,散发着阵阵香气。
关火出锅，一盘美味的炒羊肝就大功告成啦😍！搭配上米饭，简直是绝配，鲜嫩的羊肝口感细腻，青椒和红椒的加入不仅增添了色彩，还带来了清爽的口感，让整道菜更加丰富美味，赶紧试试在家做这道炒羊肝吧，给家人带来不一样的美食体验😋。
