茄子是一种常见又美味的蔬菜，今天要给大家介绍一种独特的做法——炒蒸茄子,保证让你吃得停不下来😋
首先准备好所需食材：茄子、大蒜、生姜、葱花、生抽、蚝油、盐、食用油。
将茄子洗净，切成滚刀块，烧一锅开水，放入茄子块蒸 8 - 10 分钟，直到茄子熟透变软，蒸好后取出茄子,沥干水分备用。
热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入蒸好的茄子,轻轻翻炒均匀。
加入适量生抽、蚝油调味，继续翻炒，让茄子充分吸收调料的味道，最后撒上葱花,再翻炒几下就可以出锅啦。
这样做出来的炒蒸茄子，既有蒸制后保留的鲜嫩口感，又有炒制带来的香味，茄子吸收了调料的精华，每一口都咸香可口😍，无论是搭配米饭还是作为一道下饭小菜，都非常合适，大家快来试试这种独特的炒蒸茄子做法吧，相信你一定会喜欢上它的味道！
