辣椒炒肉丁是一道让人垂涎欲滴的家常菜😋，想要炒得好吃，可是有不少诀窍哦。
食材的选择很关键,猪肉要挑选肥瘦相间的，这样炒出来的肉丁口感才会鲜嫩多汁，把猪肉切成大小均匀的小丁，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，让肉丁充分吸收调料，这样炒出来会更入味🧂。
辣椒可以根据个人口味选择青椒、红椒或者两者搭配，将辣椒洗净切好备用。
热锅凉油🔥，放入腌制好的肉丁滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入辣椒翻炒至微微变软。
这时,把炒好的肉丁重新倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒几下，让调料充分融合。
一份色香味俱佳的辣椒炒肉丁就大功告成啦！肉丁鲜嫩，辣椒香辣，每一口都充满了浓郁的香味😍，无论是配米饭还是拌面，都超级下饭！赶紧试试这个方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒肉丁吧🤗。
