在众多美食中，肥肠炒南瓜藤绝对是一道独特又美味的佳肴😋，要想把这道菜炒得好吃,可得掌握一些小技巧。
准备好食材：新鲜的南瓜藤、处理干净的肥肠、适量的葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油等🧄。
南瓜藤要挑选鲜嫩的部分，将其洗净切段，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用，这样能去除南瓜藤的青涩味,还能保持其脆嫩的口感。
肥肠要提前处理干净，用料酒、生抽等调料腌制一段时间,以去腥增香。
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后加入腌制好的肥肠煸炒至变色,散发出诱人的香味。
倒入焯烫好的南瓜藤，快速翻炒均匀，让南瓜藤充分吸收肥肠的香味,同时保持其翠绿的色泽。
加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒片刻,使调料均匀地裹在食材上。
一道鲜香可口的肥肠炒南瓜藤就大功告成啦🎉！这道菜既有肥肠的醇厚香浓，又有南瓜藤的清爽脆嫩，两种味道相互交融，让人回味无穷🤩，无论是作为家常菜还是招待朋友，都绝对拿得出手，赶紧试试吧😜！
