😋今天要给大家分享一道做法超级简单的家常菜——酱肉炒辣椒，这道菜不仅味道鲜香，而且食材常见,厨房小白也能轻松驾驭。
准备食材：酱肉适量、辣椒若干（喜欢吃辣的可以多放一些🌶️）、葱、姜、蒜少许。
将酱肉切成薄片备用，酱肉本身就带有咸香的味道，所以切的时候尽量切得均匀一些，这样炒出来口感更好，把辣椒洗净切好，我比较喜欢切成斜段，这样既好看又容易入味，葱、姜、蒜切成末,放在一旁备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，炒出香味后，加入切好的酱肉薄片进行翻炒，酱肉在锅中慢慢煸炒，会渗出一些油脂，这时候肉香和葱姜蒜的香味完美融合，整个厨房都弥漫着诱人的香气😍。
等酱肉炒至微微变色，加入切好的辣椒段继续翻炒，辣椒在高温的作用下，迅速变软，颜色也变得更加鲜艳，这时候可以根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果觉得味道淡了,也可以再少放一点生抽提鲜。
继续翻炒几分钟，让酱肉和辣椒充分吸收调料的味道，一道美味的酱肉炒辣椒就大功告成啦🎉！出锅装盘，这道菜看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是咸香可口，辣椒的清爽搭配酱肉的醇厚，让人食欲大增😃，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是绝佳的选择哦！快来试试吧😜。
