🥘炒一大锅粉干可是个技术活，能让一群人吃得满足又开心,下面就来分享一下怎么炒出美味的大锅粉干。
准备好食材，粉干要提前用温水泡软，大概泡个 20 分钟左右，这样后续炒制时更容易熟透，配菜可以根据个人喜好准备，比如豆芽、青菜、胡萝卜丝、肉丝、鸡蛋等。
🥩先热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入少许生抽提鲜，盛出备用，接着再倒一点油，打入鸡蛋，炒成小块也盛出来，然后放入胡萝卜丝翻炒几下，再加入豆芽和青菜,炒到蔬菜断生。
这时，把泡软的粉干沥干水分倒入锅中，用筷子快速翻炒，让粉干均匀受热，和配菜充分混合，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,继续翻炒。
如果觉得有点干，可以稍微加一点点水，防止粉干粘锅，持续翻炒，直到粉干变得干爽、劲道,所有食材都散发着诱人的香气。
把之前炒好的肉丝、鸡蛋倒入锅中，再次翻炒均匀，这样，一大锅色香味俱全的粉干就炒好啦！端上桌，绝对能让大家食欲大增😋，纷纷竖起大拇指！
