木耳鸡蛋炒豆腐是一道营养丰富又美味可口的家常菜😋,下面就来详细说说它的做法。
准备好所需食材：鲜嫩的豆腐一块、鸡蛋两个、泡发好的木耳适量、葱花、盐、生抽、食用油等🧄。
将豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯一下，这样能去除豆腥味，还能让豆腐更加紧实，捞出沥干水分备用，接着把鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子快速搅拌均匀🥚。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速划散，盛出备用，锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后加入木耳翻炒几下，接着倒入豆腐块轻轻翻炒,让豆腐均匀裹上油。
此时加入适量盐和生抽调味，继续翻炒使味道融合，最后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀，让鸡蛋、木耳和豆腐充分混合，一道色香味俱佳的木耳鸡蛋炒豆腐就大功告成啦😎！
这道菜口感丰富，豆腐嫩滑，鸡蛋香嫩，木耳爽脆，每一口都充满了家的味道，非常适合作为日常餐桌上的佳肴哦🤗。
