客家炒豆子是一道极具特色的传统美食，口感香酥，让人回味无穷,下面就为大家详细介绍几种客家炒豆子的做法。
原味炒豆子
材料：干黄豆适量、盐适量、食用油适量
做法：
- 将干黄豆提前浸泡3 - 4小时,让黄豆充分吸水。
- 泡好的黄豆沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入黄豆。
- 小火慢慢翻炒，随着温度升高，黄豆会逐渐变干、变脆，期间要不断翻动,防止炒焦。
- 当黄豆颜色变得金黄，能听到轻微的噼里啪啦声时，撒入适量盐,继续翻炒均匀。
- 炒好的黄豆晾凉后，口感会更加酥脆,即可享用。
蒜香炒豆子
材料：干蚕豆适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量
做法：
- 干蚕豆提前浸泡一晚。
- 大蒜切末备用。
- 浸泡好的蚕豆沥干水分。
- 锅中倒油,油热后放入蚕豆翻炒。
- 炒至蚕豆表面微微变色后,加入蒜末继续翻炒。
- 加入适量盐调味，持续翻炒至蚕豆熟透,蒜香浓郁即可出锅。
五香炒豆子
材料：干豌豆适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、食用油适量
做法：
- 干豌豆浸泡3 - 4小时。
- 将花椒、八角、桂皮、香叶放入调料包中。
- 锅中倒油,放入调料包炒出香味。
- 加入浸泡好的豌豆翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量没过豌豆,放入适量盐。
- 大火烧开后转小火焖煮，直到豌豆熟透,汤汁收干。
- 最后开大火翻炒至豌豆表面干爽,五香味道浓郁就完成啦。
无论哪种做法，客家炒豆子都能给你带来独特的美味体验，赶紧动手试试吧😉
