茭白炒咸肉是一道简单却美味的家常菜,想要炒出好吃的效果，掌握好方法很关键😋。
首先准备食材,茭白几根、咸肉适量、青椒一个、葱姜蒜少许，将茭白去皮洗净切片，咸肉提前用清水浸泡一会儿去除部分盐分，然后切片，青椒切滚刀块备用。
锅中倒油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着倒入咸肉片煸炒，咸肉会渗出一些油脂，这时候香味扑鼻😃，翻炒至咸肉变色后，加入茭白片继续翻炒，让茭白充分吸收咸肉的香味，炒至茭白微微变软。
随后放入青椒块一起翻炒,青椒的加入不仅能增添色彩，还能带来清爽的口感，根据个人口味加入少许生抽提鲜，如果觉得不够咸可以再稍微加点盐，但要注意咸肉本身有咸味，别加太多。
持续翻炒几分钟,让各种食材的味道充分融合，最后出锅前淋上一点香油，这样一道鲜香四溢的茭白炒咸肉就大功告成啦👏！咸肉的咸香、茭白的清甜、青椒的微辣相互交织，口感丰富，超级下饭哦😜。
