花生炒芹菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍽️
【食材准备】
- 花生米：适量
- 芹菜：1根
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 花生米提前用清水浸泡1小时,捞出沥干水分备用。
- 芹菜洗净,切成段；猪里脊肉切成细丝，加入适量生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
- 加入泡好的花生米,继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘上桌。
【小贴士】
- 花生米提前浸泡可以去除苦味,使口感更佳。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉丝腌制时加入料酒可以去腥增香。
这道花生炒芹菜炒肉丝不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🌟
