茄子炒木耳和豆腐的简单美味做法🍆🍄🍚
茄子炒木耳和豆腐,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是忙碌生活中的一道温馨之选，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 木耳 50克
- 老豆腐 1块
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，用于上色）
- 鸡精 适量
🌟【做法步骤】
- 茄子处理：茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除茄子表面的涩味。
- 木耳泡发：木耳用清水泡发，洗净后撕成小块。
- 豆腐切块：豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
- 炒茄子：将茄子条放入锅中，翻炒至茄子表面微黄，出锅备用。
- 炒木耳：锅中留底油，放入木耳翻炒至变软。
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，与木耳一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽（可选）和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：将炒好的茄子条重新放入锅中，与豆腐和木耳一起翻炒均匀，撒上葱花提香，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子在炒制前可以先焯水,这样更容易炒熟，而且口感更佳。
- 木耳和豆腐都是高蛋白、低脂肪的健康食材，非常适合减肥期间食用。
- 这道菜色泽诱人,口感丰富，是一道老少皆宜的家常菜。
快来试试这道茄子炒木耳和豆腐吧,保证让你食欲大开，幸福感满满！🎉🥘
