闽西炒牛肉是一道极具地方特色的美味佳肴😋，鲜嫩的牛肉搭配独特的调料，香气四溢，让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍正宗闽西炒牛肉的做法。
准备食材：牛肉（建议选用牛里脊）、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
将牛肉切成薄片,放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧂。
青椒、红椒洗净切块，姜、蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜末、蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至变色盛出备用🥩。
锅中再加入少许油,放入青椒、红椒块翻炒至断生，加入适量盐调味🧂。
最后倒入炒好的牛肉片,继续翻炒均匀，让牛肉充分吸收青椒和红椒的香味即可出锅装盘啦🎉。
这样做出来的闽西炒牛肉,牛肉鲜嫩多汁，青椒和红椒爽脆可口，香气扑鼻，绝对是一道下饭好菜😃！快来试试吧！
