泡椒炒山药是一道非常美味的家常菜，山药富含营养，泡椒则带有独特的酸辣口感，两者结合，既开胃又健康，下面就来教大家如何炒出好吃的泡椒炒山药吧！🍲
准备好以下食材：新鲜山药、泡椒、红椒、蒜、姜、盐、糖、生抽、食用油。
山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
泡椒切成小段，红椒切成小块，蒜、姜切末备用。🌶️
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🔥
加入泡椒段，翻炒出香味。🌶️
放入山药片，快速翻炒均匀。🍠
加入红椒块，继续翻炒。🌶️
调入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。🍲
炒至山药片熟软，汤汁浓稠即可出锅。🍲
炒泡椒炒山药的要点如下：
山药切片后要浸泡在水中,防止氧化变黑。
炒山药时要快速翻炒,以免山药片炒糊。
泡椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢酸辣口感的可以多放一些。
炒山药时加入红椒块,可以使菜肴更加色彩鲜艳。
调味料可以根据个人口味适量添加,不必拘泥于配方。
泡椒炒山药是一道简单易学的家常菜，口感酸辣开胃，营养丰富，学会这道菜，你就可以在日常生活中为家人和朋友带来美味佳肴了！快来试试吧！🎉
