鱿鱼炒菇,一道美味的潮汕家常菜，既保留了食材的原汁原味，又融入了独特的潮汕烹饪技艺，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍤【食材准备】
- 鱿鱼1条（约300克）
- 木耳、香菇、金针菇各50克
- 蒜末、姜末、葱段适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉各适量
🍤【烹饪步骤】
- 鱿鱼清洗干净,切成圈状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 木耳、香菇、金针菇分别洗净，切成适当大小的块。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、葱段爆香。
- 放入腌制好的鱿鱼圈,翻炒均匀至鱿鱼表面微黄。
- 加入木耳、香菇、金针菇，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🍤【小贴士】
- 鱿鱼腌制时,加入胡椒粉可以去腥增香。
- 烹饪过程中,注意火候，以免鱿鱼炒老。
- 木耳、香菇、金针菇等菌类食材富含营养，具有很好的保健作用。
🍤【潮汕特色】 潮汕地区的烹饪技艺讲究色、香、味、形，鱿鱼炒菇便是其中一道典型的潮汕家常菜，潮汕人喜欢用新鲜的食材，烹饪过程中注重火候和调味，使菜品鲜美可口，这道鱿鱼炒菇，既有鱿鱼的鲜美，又有菇类的清香，是一道不可多得的美味佳肴。
快来尝试一下这道鱿鱼炒菇吧,相信你一定会爱上它的！🥰
