湖南炒虾米鱼干是一道色香味俱佳的传统湘菜,其独特的风味让人回味无穷，下面就来教大家如何炒出美味的湖南炒虾米鱼干。
🌟【准备材料】
- 虾米鱼干：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】 1️⃣ 泡发虾米鱼干：将虾米鱼干用清水浸泡30分钟，使其充分泡发，捞出备用。 2️⃣ 切配食材：将葱、姜、蒜切成末，青红椒切成圈。 3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。 4️⃣ 炒虾米鱼干：将泡发好的虾米鱼干放入锅中，翻炒至表面微黄，出香味。 5️⃣ 加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱，炒出红油。 6️⃣ 调味翻炒：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。 7️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒加入锅中，快速翻炒均匀。 8️⃣ 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾米鱼干泡发时,可以用手轻轻揉搓，帮助其更好地吸收水分。
- 炒虾米鱼干时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 豆瓣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的湖南炒虾米鱼干就完成了！金黄的虾米鱼干搭配上鲜红的青红椒，看起来就让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤🍲
