炒大肠青椒炒肉,一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🍳【准备食材】
- 大肠 200克
- 青椒 2个
- 猪肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌟【炒大肠青椒炒肉步骤】
1️⃣ 清洗大肠：首先将大肠用面粉、盐和白醋反复搓洗，直到大肠表面变得光滑，无异味，然后用清水冲洗干净，备用。
2️⃣ 切配食材：将大肠切成段，青椒去籽切成条，猪肉切成薄片，姜蒜切成末。
3️⃣ 腌制肉片：将切好的肉片加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4️⃣ 炒大肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入大肠，大火翻炒至大肠表面微焦，捞出备用。
5️⃣ 炒青椒：锅中留少许油，放入姜蒜末爆香，然后加入青椒条，快速翻炒至青椒断生。
6️⃣ 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，与青椒一起翻炒，肉片变色后加入炒好的大肠。
7️⃣ 调味出锅：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，使食材充分融合，最后撒上葱花增香，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 炒大肠时火候要大,以免大肠过于焦糊。
- 青椒要炒至断生,以免影响口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
通过以上步骤,一道美味的炒大肠青椒炒肉就完成了！🥳快快动手尝试吧，保证让你食欲大开！
