香菇炒山药是一道美味又营养的家常菜🥢 做法简单，口感丰富，深受大家喜爱,下面就来分享一下它的家常做法。
所需食材：香菇适量、山药一根、葱一段、蒜几瓣、盐适量、生抽少许、食用油适量。
步骤：
- 香菇洗净，切成小块；山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切段,蒜切末备用🧄
- 锅中烧开水，放入山药片焯水一分钟左右，捞出沥干水分，这样可以去除山药的黏液，还能缩短炒制时间,保持口感脆嫩。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香,然后加入香菇块翻炒至变软。
- 接着倒入山药片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐和少许生抽调味,翻炒使山药和香菇都均匀裹上调料。
- 最后撒上葱段,翻炒几下即可出锅装盘啦😍
这样做出来的香菇炒山药，香菇鲜香，山药脆爽，营养丰富又美味可口，无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，都非常合适哦！快来试试吧😋
