炒竹荪炒蘑菇,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养美味，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🌿【准备食材】
- 竹荪 200克
- 蘑菇 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【炒制步骤】
预处理食材：将竹荪用清水泡发，去除根部，切成条状；蘑菇洗净，切成片状；青红椒洗净，去籽切块；大蒜、生姜、葱分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
下蘑菇翻炒：将蘑菇片放入锅中，快速翻炒至蘑菇片边缘微黄，出香味。
加入竹荪：将泡发好的竹荪条放入锅中，与蘑菇一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中，快速翻炒，让青红椒的鲜味融入竹荪和蘑菇中。
勾芡出锅：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
撒上葱花：最后撒上葱花，增加菜肴的香气。
出锅装盘：将炒好的竹荪炒蘑菇盛出，装入盘中，即可上桌享用。
🌿【小贴士】
- 竹荪泡发时,要用清水浸泡，避免用热水，以免破坏其口感。
- 炒制过程中,火候要适中，以免蘑菇和竹荪炒糊。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于黏稠。
一道美味的炒竹荪炒蘑菇就这样完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿
