🍲牛肉炒竹荪蛋的美味秘籍🍲
牛肉炒竹荪蛋是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，口感鲜美，深受大家的喜爱，下面，就让我为大家揭秘这道佳肴的制作方法吧！🎉
我们需要准备以下食材：牛肉150克、竹荪蛋150克、胡萝卜半根、青红椒适量、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
🍲【步骤一：准备食材】
- 将牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟；
- 竹荪蛋对半切开,胡萝卜、青红椒洗净切片；
- 葱、姜、蒜切末备用。
🍲【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用；
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末爆香；
- 加入胡萝卜片、青红椒片翻炒均匀；
- 放入竹荪蛋,翻炒均匀；
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖调味；
- 翻炒均匀,使食材充分吸收调料的味道。
🍲【步骤三：出锅装盘】
- 将炒好的牛肉炒竹荪蛋盛出,摆放在盘中；
- 可根据个人口味,撒上少许葱花或香菜点缀。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当加一些淀粉，使肉片更加嫩滑；
- 竹荪蛋炒制时间不宜过长,以免口感变差；
- 调料可根据个人口味适量增减。
牛肉炒竹荪蛋是一道美味可口的家常菜,学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前大展身手啦！快动手试试吧！🎈
