炒牛肉时,搭配的辣椒炒得好吃能为整道菜增色不少😋，以下是让炒牛肉辣椒好吃的小秘诀。
辣椒的选择很关键,可以选用尖椒或者小米辣，尖椒肉质厚实，辣味适中，小米辣则以其浓郁的辣味和独特香气备受青睐，将辣椒洗净切好，尖椒可切成滚刀块，小米辣切成小段备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香🧄，蒜末的香味能很好地激发辣椒的香气，然后倒入切好的辣椒，快速翻炒，这时要注意火候，用大火保持辣椒在锅中快速翻动，让辣椒均匀受热。
当辣椒微微变软,散发出诱人的香气时，加入适量的盐、生抽调味，盐能提升辣椒的味道，生抽则增添鲜味，继续翻炒几下，让调料充分融入辣椒中。
要是喜欢吃更有层次感的味道,还可以在此时加入少许白糖提鲜，或者滴入几滴香醋，让辣椒的味道更加丰富。
这样炒出来的牛肉辣椒香辣可口,无论是搭配米饭还是作为配菜搭配牛肉，都能让人食欲大增，一口下去，满满的都是幸福感😃。
