🌟腊肉炒小米正宗做法，家的味道就在这一锅！
在中国广袤的美食地图上,腊肉炒小米是一道独具特色的传统菜肴，它不仅承载着丰富的地域文化，更是家的味道的象征，就让我来为大家揭秘腊肉炒小米的正宗做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 腊肉：适量
- 小米：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
🌟【制作步骤】 1️⃣ 腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 葱、姜、蒜切末备用，青红椒切丝。 3️⃣ 热锅凉油，将腊肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香。 5️⃣ 加入青红椒丝翻炒均匀。 6️⃣ 将焯好水的腊肉片重新放入锅中，与青红椒一起翻炒。 7️⃣ 加入小米，翻炒均匀，让小米均匀裹上腊肉和调料的香味。 8️⃣ 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。 9️⃣ 盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟，让小米充分吸收腊肉的味道。 🔟 出锅前，加入少许老抽调色，翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 腊肉的选择很重要,最好选用传统的腌制腊肉，这样炒出来的小米腊肉更加香醇。
- 焖煮小米时,火不宜太大，以免小米糊锅。
- 根据个人口味,可以适量添加其他蔬菜，如豆角、胡萝卜等。
🌟【 腊肉炒小米，简单易做，营养丰富，是家常菜中的佳品，学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的家乡味道，还能在忙碌的生活中找到一份温馨和满足，快动手试试吧，让家的味道陪伴你的每一天！🏠🍲🥘
