🍲猪肝面条怎么炒好吃又嫩🍲
猪肝面条是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且口感嫩滑，如何炒制出既好吃又嫩滑的猪肝面条呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材与准备🌟
- 主料：猪肝、面条
- 辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油
🌟炒制步骤🌟
- 猪肝切片，用盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 面条煮熟，捞出过冷水,沥干备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末炒香。
- 倒入猪肝片，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 将煮熟的面条倒入锅中，快速翻炒均匀,使面条充分吸收猪肝的鲜味。
- 出锅前，撒上葱花点缀,即可享用美味可口的猪肝面条。
🌟小贴士🌟
- 猪肝切片时，要尽量切薄,这样炒出来的猪肝才会更加嫩滑。
- 腌制猪肝时，加入适量的淀粉，可以锁住猪肝的水分,使其更加嫩滑。
- 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
- 面条煮熟后，过冷水可以防止面条粘连,使炒出来的面条更加劲道。
🍲美味猪肝面条，简单易学，营养丰富，快来试试吧！🍲
