青椒炒茄子粒，是一道简单又美味的家常菜。🍅🥒茄子与青椒的搭配，既营养又美味，下面就来教大家如何炒出美味的青椒炒茄子粒吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：茄子、青椒、蒜末、生抽、盐、鸡精、食用油。
茄子洗净切成小粒，青椒去籽切块，蒜末切末备用。🍅🥒
热锅倒油，油热后放入蒜末炒香。🔥
接着放入茄子粒翻炒，炒至茄子粒表面微黄，茄子出汁。🍅
然后加入青椒粒，继续翻炒均匀。🥒
茄子粒和青椒粒炒至断生后，加入适量的生抽、盐和鸡精调味。🍽️
翻炒均匀，炒至茄子粒和青椒粒熟透即可。🍅🥒
炒青椒炒茄子粒的小技巧：
茄子容易吸油，所以在炒茄子时，油量要适量,以免炒出的菜太油腻。
茄子要炒至断生,否则口感会过于软烂。
青椒和茄子都要炒至断生,这样才能保证口感和营养。
根据个人口味，可以适量添加一些辣椒或者豆瓣酱,增加菜肴的辣味和香味。
出锅前撒上一些葱花,可以增加菜肴的香气。
青椒炒茄子粒是一道简单又美味的家常菜，相信大家学会了这道菜，一定可以做出色香味俱全的佳肴！🍲祝大家做菜愉快！🎉
