淮山，不仅营养丰富，口感更是独特，一道美味的淮山素炒能让人唇齿留香😋,那么如何才能把淮山素炒做得好吃呢？
食材准备很关键，新鲜淮山适量，准备一些配菜，如青椒、胡萝卜、木耳等，再备上蒜、姜、盐、生抽、蚝油、少许白糖和食用油。
将淮山洗净，刮去外皮，切成薄片，记得要把淮山放在清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒、胡萝卜洗净切好,木耳泡发后撕成小朵。
热锅凉油，放入蒜片、姜片爆香，然后加入青椒、胡萝卜和木耳翻炒至断生，这时候倒入淮山片,快速翻炒均匀。
调味环节也很重要哦😃，加入适量盐、生抽、蚝油提鲜，再放入少许白糖,继续翻炒让淮山均匀裹上调料。
持续翻炒几分钟，直到淮山熟透且入味，就可以出锅装盘啦，这样炒出来的淮山素炒，色泽鲜艳，口感爽脆，营养丰富，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴，大家不妨试试哦🥰。
