芝麻芥菜炒牛肚是一道别具风味的菜肴,它将芝麻的香、芥菜的鲜与牛肚的嚼劲完美融合😋。
准备食材：牛肚适量、芝麻芥菜一把、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
首先处理食材,牛肚洗净切丝，放入开水中加入料酒焯水去腥，捞出沥干水分，芝麻芥菜摘掉老叶洗净切段，葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香，接着加入牛肚丝翻炒几下，倒入少许生抽继续翻炒均匀，让牛肚丝充分吸收调料的味道。
然后放入芝麻芥菜段,快速翻炒，芥菜很容易熟，不要炒太久以免营养流失和影响口感。
加入适量盐、蚝油调味，继续翻炒使味道均匀，最后撒上一些芝麻增添香气，翻炒片刻即可出锅装盘🥘。
这道芝麻芥菜炒牛肚,牛肚丝劲道有嚼劲，芝麻芥菜鲜嫩爽口，吃起来香气四溢，每一口都让人陶醉其中，无论是作为家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择👍。
