尖笋炒肉片做法窍门🍲
尖笋炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家分享一下尖笋炒肉片的制作窍门，让你轻松在家就能做出美味的佳肴！🌟
🌿【准备食材】
- 尖笋：300克
- 猪里脊肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 将尖笋洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片；青红椒洗净,切成小块。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香,再加入尖笋片翻炒至尖笋变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,使尖笋和肉片充分吸收调味料。
- 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味的尖笋炒肉片啦！🍲
🌿【制作窍门】
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，火候要大，快速翻炒,以免肉片变老。
- 尖笋要提前焯水，去除涩味,口感更佳。
- 炒尖笋时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 加入青红椒块可以使菜肴色彩更加丰富,口感更加鲜美。
学会了这些尖笋炒肉片的制作窍门，相信你在家也能轻松做出美味的佳肴！快动手试试吧！🎉
