🌶️白辣椒炒腊豆干，家常美味做法窍门大公开！
在寒冷的冬季,一碗热气腾腾的白辣椒炒腊豆干无疑能让人感受到家的温暖，这道菜色香味俱佳，不仅下饭，而且做法简单，下面就来为大家揭秘白辣椒炒腊豆干的制作窍门吧！🍲
🌶️【食材准备】
- 白辣椒：适量
- 腊豆干：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🌶️【制作步骤】 1️⃣ 白辣椒洗净切成段，腊豆干提前用水泡发，切成条状备用。 2️⃣ 生姜切片，青蒜切段，备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。 4️⃣ 加入白辣椒翻炒至表面微黄，然后放入腊豆干一起翻炒。 5️⃣ 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。 6️⃣ 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀。 7️⃣ 出锅前撒上青蒜段，翻炒均匀即可。
🌶️【做法窍门】 1️⃣ 白辣椒不宜炒太久，以免口感变苦。 2️⃣ 腊豆干泡发时，可以加入少许盐，这样炒出来的豆干更加入味。 3️⃣ 翻炒时火候不宜太大，以免食材烧焦。 4️⃣ 加入鸡精后，翻炒均匀即可出锅，避免鸡精长时间高温加热，影响口感。
🌶️【美味小贴士】
- 白辣椒炒腊豆干可以根据个人口味调整辣椒的用量,喜欢辣的可以多放一些白辣椒。
- 如果家里有腊肉或者腊肠,也可以加入其中一起炒，风味更佳。
这样一道简单又美味的白辣椒炒腊豆干就做好了,快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
