牛肉炒刀豆做法窍门🌟
牛肉炒刀豆是一道色香味俱全的家常菜,营养丰富，口感鲜嫩，下面，就让我为大家分享这道菜的详细做法和制作窍门吧！👩🍳
🔥【食材准备】 牛肉 200克 刀豆 150克 蒜 2瓣 生姜 1小块 生抽 1勺 老抽 1/2勺 料酒 1勺 盐 适量 糖 少许 食用油 适量
🔥【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。
- 刀豆去筋,切成段；蒜、生姜切片备用。
- 热锅倒油,油温5成热时，放入蒜片和生姜片爆香。
- 将腌制好的牛肉放入锅中,快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入刀豆翻炒至表面微黄。
- 将牛肉重新放入锅中,加入少许糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前,撒上适量盐，炒匀即可。
🔥【制作窍门】
- 牛肉切片时,可以逆着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更加鲜嫩。
- 腌制牛肉时,加入少许老抽可以使牛肉颜色更加诱人。
- 炒刀豆时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 炒牛肉时,要快速翻炒，防止牛肉炒老。
- 出锅前撒上盐,可以使菜品更加入味。
🌟牛肉炒刀豆，鲜嫩可口，简单易学，赶快动手尝试一下吧！🎉
