🍲 莴笋条炒排骨——美味家常菜的制作秘诀 🍳
莴笋条炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程，让你轻松在家就能做出美味的莴笋条炒排骨！
🍽️ 准备食材：
- 排骨 300克
- 莴笋 1根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍲 制作步骤：
- 排骨洗净,切成条状，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少许盐，腌制10分钟。
- 莴笋去皮,切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 姜切片,蒜瓣拍碎备用。
- 热锅冷油,油热后放入姜片和蒜瓣爆香。
- 将腌制好的排骨放入锅中,翻炒均匀至表面微黄。
- 加入莴笋条,快速翻炒均匀。
- 加入白糖,继续翻炒至莴笋条断生。
- 根据个人口味,适量加入盐调味。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟 小贴士：
- 排骨腌制时,加入少许料酒可以去除腥味，让排骨更加鲜美。
- 莴笋不宜炒太久,以免口感变差，所以要快速翻炒。
- 为了使莴笋条更加脆嫩,可以先将莴笋条焯水一下，去除多余的草酸。
🎉 成品展示： 经过以上步骤，一道美味的莴笋条炒排骨就完成了！鲜嫩的莴笋条搭配香滑的排骨，口感丰富，色香味俱佳，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🍳
