蒜薹芹菜炒肥肠是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿 准备食材：
- 肥肠 300克
- 蒜薹 200克
- 芹菜 150克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟 烹饪步骤：
处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉、盐和醋搓洗，去除异味，然后切成小块备用。
焯水：锅中加水煮沸，放入肥肠块焯水，去除多余油脂和杂质，捞出备用。
切配蔬菜：蒜薹洗净切段，芹菜去叶洗净切段，姜切片，蒜切末。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒肥肠：将焯好水的肥肠放入锅中，翻炒至表面微焦。
加入蔬菜：将蒜薹和芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入盐和鸡精。
出锅：翻炒均匀后，炒至蔬菜断生，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 肥肠焯水时可以加入一些料酒去腥。
- 炒蔬菜时火候不宜过大,以免蔬菜炒得太老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道蒜薹芹菜炒肥肠就完成了,色香味俱佳，既下饭又营养，快动手试试吧！👩🍳🍳🍲
