辣椒皮炒酱肉是一道色香味俱佳的川菜,下面就来教大家如何炒制这道美味的佳肴。
🌶️【准备食材】
- 酱肉：适量
- 辣椒皮：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
🌶️【炒制步骤】
- 酱肉洗净,切成薄片；辣椒皮洗净，切成细丝；生姜切片，葱花切碎备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和葱花爆香。
- 加入酱肉片,翻炒至肉片变色，出香味。
- 放入辣椒皮,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
- 炒至辣椒皮熟软,酱肉入味，即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 酱肉选择时,可以选择带皮或不带皮的，根据个人口味而定。
- 辣椒皮要选用新鲜、辣味适中的辣椒，这样炒出来的菜肴口感更佳。
- 炒制过程中,火候要适中，以免辣椒皮炒糊。
- 加入调味料后,要翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
🌶️【成品展示】 炒好的辣椒皮炒酱肉色泽红亮，酱香味浓，辣而不燥，是一道非常下饭的川菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🍲
